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塩麹につける。

001_convert_20120406133406.jpg
鶏肉を食べやすい大きさに切って
塩麹に絡めて一晩つけます。

そうすると、鶏肉がとっても柔らかくなり
美味しくなるのです(^u^)

オススメです!

私は、シンプルに焼くのが好き。

お魚も塩麹につけて
しばらく寝かせて焼くと
柔らかくて美味しいです。


+++


先日、塩麹を仕込んでみました。
それで感じた事。
これは、あくまで私個人的な感想ですが・・・

塩はたっぷり目に入れて仕込んで
使う時の量を加減すればいいな、と思いました(^v^)

今回は、少し薄味でした。
次は美味しく出来るかな~?

002_convert_20120406133514.jpg
本日の私のランチ。

塩麹入りチキンカレー
塩麹入りマカロニサラダ

何でも塩麹です(^u^)


コメント

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鍵コメaさま
コメントありがとうございます^^
嬉しいです~♪

aさんは絶対に塩麹を使ってみえると思っておりました(^v^)
料理下手っぴな私に是非、色々教えて下さいませ。

以前に購入された味噌のお話や
調味料のお話など・・・
今度お逢い出来た時に、聞かせて下さいね。

いつも楽しくて幸せになれるお話を
ありがとうございます(^u^)うふふ♪

遅くなったけど、ガーゼ展のお知らせもありがとうね。
塩麹のチキンのランチがたべれて私は幸せ者やわぁ^^
ほんまありがとご馳走様♪また、たべたいな^^笑。
あの可愛い食器で♪私はずーっとぬか漬けにはまっているよ。簡単やし^^
わたしも何か新しいのはじめようかな。

ちぃこさま
コメントありがとう(^u^)

いやいや~ いつも美味しいご飯を作られる
プロの方が何をおっしゃいますんかいな。

ちぃこちゃんはいつも嬉しい反応をしてくれるので
私もやりがいがありますわよ♪
食器にだけな(笑)
また愛を込めて作るので食べに来てな。

イベント頑張ってな~(^u^)
こっそり怪しい人物(私)がおるかもよ~
ふっふっふ。

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